Ko se jeseni poberejo oljke, je v istrskih oljarnah zelo živahno. Mlini se vrtijo skorajda brez prestanka. Z mletjem in stiskanjem oljk najprej nastane kaša, ki se še naprej skrbno obdeluje. Iz tega prvega hladnega stiskanja prihaja najkakovostnejše oljčno olje Bozume.

OLJČNO OLJE Z ZELIŠČI doda mnogim jedem posebno aromo in je izvirno darilo za prijatelje.  

Oljčno olje s timijanom je uporabno za začinjanje solat ali za kopel. Potrebujemo 100 g svežih vejic timijana in 0,5L oljčnega olja. Timijanove vejice operite, posušite in jim osmukajte listke. Na deski jih rahlo zmečkajte z vilicami. Stresite jih v steklenico, prelijte z oljčnim oljem, pokrijte in pustite stati dva tedna. Precedite in nalijte v steklenico.

Oljčno olje s česnom je uporabno za ribe, meso in zelenjavo. Potrebujemo 2 stroka česna, 1 vejico rožmarina, 1 vejico timijana, 1 majhen rdeč čili in 0,5L oljčnega olja.  Česnova stroka olupite in strite dokler ne začne izstopati tekočina. Dodajajte timijan in čili in prelijte z oljčnim oljem ter pustite stati en teden.

Informacije: Maja in Aleš, gsm: 040 655 462, email: info@bozume.si
© RIS 2009